【2023/02/15】 2023年1 月 27 日、東京ステーションホテルで開催された「刻（とき）SAKE 協会」のメディア向けイベントの取材記事を、弊社の中国向け日本酒専門メディア「享受清酒」に公開しました。
刻SAKE 協会は2020年秋に始動した、“熟成させた日本酒”に特化している団体です。日本酒といえばフレッシュな新酒、というイメージがありますが、熟成酒ならではの特徴が、“時間軸”を用いていること。長期熟成が生み出す、まろやかで複雑な味わいと芳醇な香り、琥珀のような美しい色は、もはや芸術です。
当日は、サントリーの名誉チーフブレンダー・輿水精一氏ら専門家による厳しい審査を経た、2022年度の刻SAKE認定酒7種がお披露目。増田德兵衞商店・黒龍酒造・出羽桜酒造・島崎酒造・南部美人・木戸泉酒造・永井酒造の各蔵元が、凛々しいスーツ姿で颯爽と登壇し、製造秘話や熱い想いを語ってくれました。
発売予定は2023年4月。日本酒ファン垂涎の希少な高級酒です。
