【2023/05/15】 長期熟成酒研究会が2023年4月22日に主催した「熟成古酒ルネッサンス2023」の取材記事を、弊社の中国語版日本酒専門メディア「享受清酒」（中国のSNS「WeChat」で運営）にて発信しました。
コロナ禍を受け4年ぶりに再開する場として選ばれたのは、重要文化財の赤煉瓦酒造工場（東京都北区）。
明治37年に創設された大蔵省醸造試験所の清酒醸造試験工場として設立され、日本の酒造りの近代化と酒類産業の発展に多大なる貢献をした日本酒の聖地です。
醸造方法や熟成温度・年数により色や香り、味わいが全く異なるのが、時を刻んだ熟成古酒ならではの個性。
当日は、マニアックなファンが全国から集結し、淡い黄金色や琥珀色、ルビーのような濃い赤のものなど、参加蔵元ご自慢のお酒を熱心に飲み比べていました。
熟成古酒の人気は年々高まっており、最近はなんと100万円近い高額商品も登場。
中国等の富裕層も熱い視線を送る、日本酒の注目ジャンルです。
