【「春鹿」今西清兵衛商店さま（奈良県奈良市）】
＜古都・奈良の趣きと風情、格式を感じさせる酒蔵＞
今西清兵衛商店は1884年、日本で最初の国際首都であり、「日本清酒発祥の地」である奈良にて創業。ユネスコ世界遺産に登録された「春日大社」とその神獣である鹿から「春鹿」と命名しました。
「米を磨く」、「水を磨く」、「技を磨く」、「心を磨く」の基本理念のもとで醸された春鹿のお酒は、軽快な旨味、まろやかな口当たりの純米超辛口酒、華やかで気品のある香りの純米吟醸酒、お米の芳醇な旨味のある純米酒など幅広くラインナップ。
これらのお酒は日本国内はもちろん世界10数か国に輸出され、「楽しいひととき」を演出しています。
＜５代目として蔵を率いる今西清隆社長＞
隣接する「今西家書院」は、中世・室町時代の建造物の形や構造を今に伝える遺構として、国の重要文化財に指定。
見学も可能で、喫茶室では四季折々の庭を臨みながら和菓子や抹茶なども楽しめます。
まるでタイムスリップしたような、古き良き美しい日本文化に浸ることのできる、一度は訪れたいスポットです。
＜今西清兵衛商店さま公式SNS＞
2023年夏、今西清兵衛商店を初訪問させていただきました。
蔵が位置するのは、古都・奈良の旧市街地「ならまち」。世界遺産の春日大社からも近いという抜群のロケーションです。
「日本清酒発祥の地」である奈良にて世界的銘酒を醸す今西清隆社長へのインタビューは、こちらからお読みいただけます。
【お薦め銘柄】
世界10か国でも愛飲されている、春鹿の代表銘柄です。
ドライでシャープな抜群の切れ味と、穏やかで洗練された香りは、魚介類や肉をはじめ幅広い食材と好相性。
冷やすと軽快さが際立ち、温めるとキリッとした旨味が口の中に広がります。
メロンを思わせる華やかな吟醸香、上品でなめらかな味わいが見事に調和した美酒。絹のような柔らかな舌ざわりとともに、飲む人の気分を優しく解きほぐしてくれます。繊細で優美な螺鈿細工アートでデザインしたラベルも秀逸です。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」で金賞を受賞。
穏やかな香りと柔らかな口当たり、米由来の甘みが心地よいハーモニーを奏でてくれる純米酒。 幅広い温度帯で楽しめますが、少し温めると優しい旨味がさらにまろやかにふくらみます。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」では2022年、2023年に最高金賞、2024年には金賞を獲得。「Australian Sake Awards 2022」では金賞に輝きました。
軽快な飲み口と、甘酸っぱい味わいが特徴のスパークリング日本酒です。自然発酵による、きめ細やかで柔らかい炭酸ガスが心地良く、爽やかさは抜群。5℃以下に冷やしてお召し上がり下さい。6.5％と低アルコールなので、スイスイと飲めてしまいます。
ニューヨークをはじめ海外でも大人気の逸品です。